Femeile sunt implicate în mare măsură în munca câmpului, recoltarea și sortarea, munca manuală necesară producerii cafelei. Sunt mai puțin reprezentați în comerț și exporturi. Ei nu au puteri de decizie și, prin urmare, funcționează exclusiv ca lucrători în plantație. Motivul pentru aceste fapte este că proprietatea asupra pământului este istoric, cultural și legal mult mai accesibilă bărbaților decât femeilor. Și bărbații au de obicei o parte mai mare din profit. Femeile poartă însă o „dublă povară” pentru că, pe lângă munca la fermă, au responsabilitatea de a crește copiii și de a avea grijă de gospodărie.
Din păcate, există încă un decalaj de informații de gen, nu avem suficiente date și este dificil să găsim fapte justificative. Atunci când evaluăm orice date, trebuie să luăm în considerare, de exemplu, faptul că munca femeilor, discriminarea sexuală și hărțuirea sunt adesea subraportate.
Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să ignorăm această problemă.
De aceea, la La Bohème Café ne uităm mereu la factori precum condiții echitabile pentru toată lumea din fermă.
Jacqueline Sabina Morales de Ovalle
Jacqueline este șefa departamentului de control al calității în compania de familie a partenerului nostru de lungă durată și a soțului ei Renardo Ovalle, care este unul dintre cei mai cunoscuți producători guatemaleni. Jacqueline este cel mai bine cunoscută pentru abilitățile sale senzoriale rafinate ca un Q-Grader certificat, care joacă un rol important în definirea profilurilor și caracteristicilor fiecărei cafele din fermele lor. Abilitățile ei sunt, prin urmare, o parte integrantă a producției lor. Mai multe loturi au fost numite după ea în onoarea pasiunii ei pentru cafea și expertiză.
*Charles la cupping sub Jacqueline în Guatemala
Super femei
La La Bohème Café, am fost întotdeauna entuziasmați de participarea la diverse evenimente de sprijin, iar oportunitatea de a participa la Super Mujeres - Licitația de colecție privată de specialitate Nicaragua 2022 a fost o oportunitate excelentă de a sprijini femeile din industria locală a cafelei. Licitația își propune să sublinieze faptul că femeile producători sunt adevărate superfemei care nu numai că contribuie la îmbunătățirea calității cafelei, dar contribuie și la construirea unei societăți în care femeile și bărbații sunt egali chiar și dincolo de granițele industriei cafelei. Și datorită faptului că am devenit unul dintre centrele Global Coffee în timpul pandemiei de COVID-19 , putem judeca competiții la care cafeaua de la acești producători a participat direct în laboratorul nostru din Praga. Și bineînțeles, superfemeile noastre de la La Bohème Café s-au ocupat de asta!
De asemenea, am avut ocazia să vorbim cu doi dintre cultivatori despre problemele și provocările cu care se confruntă și să-i felicităm pentru evaluările ridicate pentru cafeaua lor. Am fost surprinși când câștigătoarea locului 3 ne-a povestit cum a trebuit să lucreze la plantații până a rămas însărcinată în 8 luni pentru că soțul ei avea probleme serioase de sănătate în acel moment.
Asta numim determinare!
Puteți găsi interviul complet pe Instagramul nostru.
Femeie producători din Bolivia
După mulți ani de neglijență, concurență puternică din partea culturilor de numerar și lipsa infrastructurii, scena cafelei din Bolivia se confruntă, într-un fel, cu o renaștere. În marile orașe au început să apară mai multe cafenele cu cafea premium cultivată și prăjită direct în Bolivia, iar fermierii au început să acorde mai multă atenție calității și să-și descopere potențialul.
Femei la La Bohème Café
Și bineînțeles, nu le putem uita de fetele noastre de la prăjire, care se asigură că cafeaua este prăjită pentru a scoate tot ce e mai bun din ea și că coletele dumneavoastră sunt gata de expediere la timp!
Rooibos chuti trocha inak nez cierny caj, no stale dobra kupa a skvela alternativa na vecer pred spanim.
Zamilovali sme si ho hned ako sme ho raz ochutnali u kamaratov, Odvtedy vzdy kupujeme. Verzia bez kofeinu je bez cierneho caju a chuti slabsie, no na vecer je to stale fajn.
