Prăjirea cafelei este o adevărată artă, de la alegerea soiului de cafea și a metodei de procesare până la luarea în considerare cu atenție a densității boabelor, timpul, temperatura, umiditatea și dimensiunea lotului de prăjire. Fiecare pas este bine gândit înainte de crearea propriu-zisă a profilului de prăjire și prăjirea ulterioară. Fiecare lot de cafea este procesat cu atenție cu o abordare personală pentru o experiență unică atunci când o savurați. Utilizăm zilnic o gamă largă de tehnologii pentru a asigura cea mai bună calitate și gust cafelei noastre.

Echipa noastră de pasionați de cafea petrece nenumărate ore degustând, analizând și judecând fiecare lot de prăjire pentru a asigura gust excelent, aromă bogată și echilibru perfect în toate cafelele noastre. Calitatea și consistența sunt prioritatea noastră, motiv pentru care monitorizăm cu atenție fiecare pas al procesului – de la selectarea boabelor de cea mai bună calitate până la ceașca finală. Cunoștințele noastre profunde, pasiunea pentru cafea și eforturile constante de îmbunătățire ne permit să vă aducem cafele selectate din întreaga lume.

Controlul nostru de calitate are două etape care ne asigură că menținem standarde stricte de calitate pentru fiecare lot de cafea. După prăjire, începem procesul de evaluare a aromei și mirosului boabelor de cafea. Această etapă este foarte importantă, deoarece aroma și mirosul joacă un rol crucial în evaluarea calității cafelei. O metodă cunoscută sub numele de „cupping” sau degustare este adesea folosită pentru a evalua mirosul și aroma.

Al doilea pas este verificarea gustului în timp. Acest lucru se datorează faptului că extragerea cafelei în momente diferite îi afectează aroma. Degustând fiecare probă, ne asigurăm că cafeaua are un gust consistent și calitatea dorită.

De ce folosim o metodă în doi pași în controlul nostru de calitate? Pentru că ne dorim ca fiecare cafea pe care o oferim clienților noștri să îndeplinească standardele înalte ale La Bohème. Credem că un gust grozav în fiecare ceașcă și cea mai bună experiență posibilă în timp ce o savurăm ar trebui să fie o normă, nu un accident. Datorită metodei în două faze, avem control deplin asupra fiecărui pas al procesului, de la fasole până la ceașcă.

Fiecare etapă a procesului de producție și controalele de calitate ulterioare au un impact asupra produsului final. Datorită verificării în două etape, putem fi siguri că cafeaua noastră va satisface toate așteptările dumneavoastră și va încânta chiar și pe cei mai pretențioși iubitori de cafea.