Cafea filtrată 101

Nimic nu se poate compara cu prepararea unei cafele delicioase în confortul propriei case, umplând fiecare centimetru din bucătărie cu arome. Este modalitatea perfectă de a începe ziua sau de a satisface o poftă bruscă de cofeină. Iar atunci când însoțiți acest proces cu metoda cafelei prin picurare, deschideți ușa către o lume în care fiecare ceașcă de cafea este un ritual și o experiență. Această metodă de preparare a cafelei este cunoscută pentru simplitatea ei și, în același timp, capacitatea de a aduce gust și aromă excelente în ceașcă. Iată un ghid introductiv în lumea cafelei prin picurare.

Ce este cafeaua prin picurare?

Cafeaua prin picurare, cunoscută și sub denumirea de cafea filtrată sau turnată, este o metodă de preparare a cafelei care diferă de metodele convenționale precum espresso. Această tehnică presupune turnarea manuală a apei fierbinți peste boabele de cafea care sunt plasate într-un filtru special. Acest proces permite controlul precis asupra vitezei și distribuția uniformă a apei prin cafeaua măcinată, rezultând o aromă și o aromă mai bogate.

Care sunt beneficiile cafelei prin picurare?

Există mai multe motive pentru care ar trebui să considerați cafeaua prin picurare ca metodă preferată de preparare:

Calitate: Cafeaua prin picurare permite un control maxim asupra procesului de preparare, rezultând o aromă și o aromă excelente.
Personalizare: puteți ajusta diverse variabile, cum ar fi cantitatea de cafea, măcinarea și temperatura apei, pentru a se potrivi preferințelor dvs.
Ritual: Cafeaua prin picurare aduce ritual în viața de zi cu zi, care poate fi o experiență relaxantă și meditativă pentru unii oameni.
Ușurință: Deși metoda de cafea prin picurare poate părea complicată la prima vedere, este de fapt foarte simplă și necesită doar echipamente de bază.

Cum să faci cafea prin picurare acasă:

1. Alege cele mai bune cereale.

Dacă vrei cea mai bună cafea cu filtru ( cine nu ar vrea, nu? ), nu o poți face fără o cafea grozavă. Alegeți întotdeauna boabele proaspăt prăjite care sunt destinate utilizării la filtru.

Baristii noștri cu filtre recomandă în prezent Etiopia Bombe Anaerobic și El Salvador Divisadero Natural .

2. Încălziți apa.

Se încălzește apa la o temperatură de aproximativ 93-96°C. Folositi apa de buna calitate, ideal filtrata.

3. Măcinarea cafelei.

Măcinați boabele de cafea proaspete până la o grosieritate medie. Folosește un cântar de bucătărie sau o lingură pentru a măsura cantitatea optimă de cafea. În mod tradițional, recomandăm 7 grame de cafea la 100 ml de apă.

4. Pregătiți filtrul.

Acum este timpul să introduceți filtrul de cafea în picuratorul ales (cum ar fi un V60 sau Chemex ) și să-l umpleți cu apă fierbinte. Acest lucru va elimina gustul de hârtie în timp ce preîncălziți instrumentul ales.

5. Să trecem la treabă (adică cafeaua filtrată).

Adăugați cantitatea măsurată de cafea.

Turnați puțină apă fierbinte peste cafeaua măcinată și lăsați-o să înflorească timp de 30 de secunde. Apoi toarnă încet și uniform restul de apă fierbinte peste cafea.

6. Turnați și bucurați-vă.

Turnați cafea proaspăt preparată în ceașca dvs. preferată și bucurați-vă de gustul și aroma bogată.

Bucurați-vă de fiecare înghițitură din munca dvs. de barista. O meriti!