Blog de cafea
Presa franceză este una dintre cele mai populare metode de preparare a cafelei datorită simplității și capacității sale de a păstra aroma și aroma bogată. Această metodă tradițională de preparare a berii permite extragerea uleiurilor și a nuanțelor subtile ale boabelor de cafea, creând o ceașcă plină și netedă fără a fi nevoie de un filtru de hârtie. Indiferent dacă sunteți un începător sau un iubitor de cafea experimentat, presa franceză vă oferă o cale ușoară, dar sofisticată, către ritualul perfect de dimineață. Ce zici de el? Să aruncăm o privire pas cu pas asupra acestei metode!
Descoperiți o colecție de produse premium de la Hario , legendarul brand japonez sinonim cu prepararea de precizie a cafelei. De la iconicul picurator V60 , la ulcioare elegante de sticlă , la râșnițe și cântare de precizie – fiecare produs este proiectat cu accent pe calitate, funcționalitate și estetică. Bucurați-vă de ceașca perfectă de cafea cu echipamente pe care barista și pasionații de casă le vor aprecia.
Baristii noștri au decis să vă împărtășească know-how-ul și au pregătit rețete pentru cele mai comune preparate de cafea de acasă.
Cupa Excelenței (CoE) este o serie de competiții organizate de Alianța pentru Excelență în Cafea, care susține de zeci de ani educația și dezvoltarea cultivatorilor de cafea. Competițiile au loc în țări individuale și au avut loc pentru prima dată în 1999, în Brazilia. CoE nu este doar o competiție prestigioasă, ci și un premiu pentru fermierii a căror diligență a dus la producerea de boabe de cafea de o calitate cu adevărat unică. Această competiție aduce nu numai siguranță financiară fermierului câștigător, deoarece cafeaua este apoi vândută în licitații online globale la prețuri premium, ci și motivație și prestigiu fermei sale.
Satul Shakisso a devenit baza pentru călătoria noastră de o săptămână în jurul regiunii. Din Shakisso ne-am îndreptat spre munți pentru a găsi cafea de calitate procesată uscat. În Guj, prelucrarea uscată este alegerea potrivită, deoarece apa locală conține mult mercur, rezultat al exploatării intense a aurului.
„Cafea de specialitate”, tradus Cafeaua selectată este produsă numai din boabe de cafea de cea mai bună calitate, cultivate în condiții climatice și geografice ideale. Proprietățile și gustul lor unic reflectă de obicei calitatea și caracterul solului în care au fost cultivate, așa-numitele „terroir”.
Prima noastră întâlnire cu fermierul Linarco a avut loc în timpul călătoriei noastre în Columbia. Am călătorit regulat în străinătate pentru a alege cafeaua direct de unde provine, iar Columbia ne-a fermecat absolut. Combinațiile pe care cafeaua columbiană le creează într-o ceașcă sunt pur și simplu unice.
La Boheme Cafe lucrează cu Marcos Croce și Silvia Barreto din 2014. Am fost imediat atrași de misiunea acestei ferme de familie: agricultura durabilă în termeni sociali, economici și ecologici.
Astăzi ți-am pregătit un răsfăț. Vă vom duce într-o vizită la un câmp de cafea din Guatemala, administrat de familia Vides.
