


Indonezia Kerinci Anaerobic
Cafeaua care provine din această regiune are o aromă intensă de fructe tropicale și fructe de pădure cu note mai dulci de ciocolată cu lapte.







Země: Indonezia
Farma: Koerintji Barokah Bersama
Farmář: Koerintji Barokah Bersama Cooperative
Zpracování: Anaerob
Odrůda: Andung Sari / Sigarar Utang


Cafea excepțională de la poalele Muntelui Kerinci
Cooperativa Koerintji Barokah Bersama are 320 de membri care cultivă cafea la poalele Muntelui Kerinci de pe insula Sumatra, unul dintre vulcanii activi din Pacific. Solul vulcanic este fertil, bogat în nutrienți, datorită unei istorii de erupții, creând un peisaj verde, divers.
Activitățile cooperativei sunt supravegheate de Triyono, care ghidează membrii în procesarea și prăjirea propriei cafele. Cooperativa are nu numai așa-numitul o moară uscată, care este folosită pentru îndepărtarea mecanică a pielii, dar și o instalație de prăjire complet echipată și un laborator pentru evaluarea calității cafelei. Deși a fost fondată abia în 2017, și-a construit un nume pentru calitatea și producția constantă de cafea în doar câțiva ani.

Sustenabilitate și cooperare cu fermierii locali
Practicile ecologice și sustenabilitatea sunt unul dintre obiectivele lor principale, folosind neutralitatea carbonului pentru a reduce deșeurile și sticlele PET 100% reciclabile. Ei lucrează îndeaproape cu fermierii locali pentru a-și îmbunătăți condițiile de viață, care apoi pot investi mai bine în fermele lor și pot cultiva boabe de cafea de calitate.