Indonezia Kerinci Anaerobic

Cooperativa Koerintji Barokah Bersama are 320 de membri care cultivă cafea la poalele Muntelui Kerinci de pe insula Sumatra, unul dintre vulcanii activi din Pacific. Solul vulcanic este fertil, bogat în nutrienți, datorită unei istorii de erupții, creând un peisaj verde, divers.

Activitățile cooperativei sunt supravegheate de Triyono, care ghidează membrii în procesarea și prăjirea propriei cafele. Cooperativa are nu numai așa-numitul o moară uscată, care este folosită pentru îndepărtarea mecanică a pielii, dar și o instalație de prăjire complet echipată și un laborator pentru evaluarea calității cafelei. Deși a fost fondată abia în 2017, și-a construit un nume pentru calitatea și producția constantă de cafea în doar câțiva ani.