Cooperarea noastră

Prima noastră întâlnire cu fermierul Linarco a avut loc în timpul călătoriei noastre în Columbia. Am călătorit regulat în străinătate pentru a alege cafeaua direct de unde provine, iar Columbia ne-a fermecat absolut. Combinațiile pe care cafeaua columbiană le creează într-o ceașcă sunt pur și simplu unice.

Charles, proprietarul prăjirii noastre, a fost deja judecător la tradiționala competiție de cafea Cup of Excellence din Columbia. Am încheiat aventura noastră columbiană cu prima noastră achiziție a unui microlot fantastic de la Linarco, care a câștigat locul 13 din câteva sute de înscrieri la această competiție . Am construit o relație grozavă cu Linarc, ceea ce a dus la o cooperare pe termen lung pe care nu o putem lăuda cu mare drag. Ne bucurăm că am avut norocul și oportunitatea de a întâlni mulți fermieri mari, iar Linarco este printre cei mai buni.

Fermă

Linarco deține o fermă mică, Finca El Diviso, cu o suprafață de 10,4 hectare. Ferma este situată în partea de sud-vest a Columbiei, pe dealurile din regiunea Huila, într-un peisaj nesfârșit de verde, unde simți că poți atinge cerul cu mâinile.

Agricultor

Linarco Rodriguez Ospina locuiește aici cu întreaga sa familie, mama și surorile sale, care lucrează și ei la fermă. Este un producător de cafea din a treia generație și a participat la Cupa Excelenței cu cafeaua sa în 2013, 2015 și 2018. Întreaga sa familie lucrează din greu pentru a produce cafele uimitoare, de înaltă calitate și, având în vedere producția lor mică, suntem mândri că putem să vă aducem aceste cafele pentru a vă putea bucura de ele la fel de mult ca noi. Acest microlot cântărește doar 340 kg, așa că nu ezitați!

Cafea

Această cafea are o complexitate impresionantă în ceașcă, cu un amestec exotic de litchi, căpșuni, caramel și ciocolată cu lapte.

La frijire preferam sa il preparam intr-un Chemex pentru ca ne ofera o cana mai curata in care ies in evidenta toata dulceata si straturile. :-)