Cooperarea noastră

La Boheme Cafe lucrează cu Marcos Croce din 2014. Charles, care își cumpără cafeaua pentru noi, a fost imediat interesat de misiunea acestei ferme de familie: vor să devină un exemplu de agricultură durabilă, atât din punct de vedere social, cât și economic și ecologic.

Fermă

Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF) a fost fondată în 1850 de familia Barretto. Numele se traduce prin „fermă de mediu, nestăpânită”. Se întinde pe peste 2.000 de hectare de teren, care este îngrijit cu cea mai mare grijă de către personalul FAF. Ei conduc aici ferma de cafea cu o filozofie simplă: este o comunitate cu responsabilitate față de natură. Acest lucru, desigur, nu a trecut neobservat, iar ferma a inspirat deja alți producători de cafea din zona Sao Paulo să creeze o comunitate de fermieri angajați să restabilească sănătatea solului și să prelucreze cafeaua în mod natural și cu grijă.

Agricultor

Pasiunea pentru cafea se transmite din generație în generație și se obișnuiește ca întreaga familie să fie implicată în fermă. Prin urmare, nu este de mirare că FAF este condusă de Silvia Barreto împreună cu soțul ei Marcos Croce. Silvia a moștenit ferma în 2001 și se descrie ca fiind mama comunității. Soțul ei Marcos se ocupă în principal de vânzări și marketing, în timp ce fiul ei Felipe verifică calitatea și gustul cafelei.

Cafea

Această cafea crește în inima munților Mogiana brazilian, la o altitudine între 900 și 1.300 m deasupra nivelului mării și constă exclusiv din soiul Yellow Bourbon, cultivat la umbra copacilor tropicali. În ceașcă, veți găsi un corp fraged, plin, cu arome puternice de unt de arahide, ciocolată neagră și un postgust delicat de caramel, completat de note ușor fructate.

Putețigusta cafea de la Fazenda Ambiental Fortaleza aici .